第11章 任命主厨！傻柱不服！（1 / 2）

“这可是你自找的。”傻柱怒了。

他本来还想看在老曹的面子上，不让曹国东难堪。

却没想到曹国东不知好歹。

那还客气什么？

“李主任，你也看到了，不是我不想给老曹面子，实在是曹国东这小子没大没小，不知好歹。”

“唉！行吧！既然你们要比，那就比吧！”李为民也不再阻拦。

顿了顿，李为民继续说道：“这样吧！你们两个就各自炒一道酱爆鸡丁好了。曹国东，你先来。”

曹国东点了点头。

酱爆鸡丁看似简单，但要想炒好，炒出那味来，没有个七八年的功底可不行。

“哦豁！没想到李主任出的题是酱爆鸡丁。”

“你懂什么，李主任这是想让这小子知难而退。”

“那倒也是，我都跟着学了三年了，都炒不出那味来。”

“别说三年，就算是再给你三年，你都不可能炒出何师傅那味道。”

“李主任良苦用心啊！”

........

周围的议论声，丝毫没有影响曹国东分毫。

开始着手准备食材。

先将鸡肉切丁，再添加黄酒、少许盐。

待抓匀之后，再放入蛋清、淀粉，抓匀后放在一旁腌制。

然后拿出一根黄瓜开始切丁，过一次开水。

曹国东在做这一切的时候。

周围的议论声停止了。

李主任跟傻柱的眼神也变的古怪了起来。

先别说曹国东厨艺究竟怎么样，光看这刀工，还有这行云流水、一气呵成的准备工作。

没跟灶台打过五年以上交道的人，根本办不到。

两人同时的上前一步，想要更加仔细的看看曹国东如何掌勺。

只见曹国东开始热锅，然后倒油。

待油温六分热的时候，放入腌制好的鸡丁，用筷子划散。

待到变色后，捞出。

多余的油倒掉，只留一丝底油，放入甜面酱，小火慢炒。

等炒到变成小疙瘩时，在放入白砂糖、姜末，些许黄酒。

炒出香味了，在放入捞出的鸡丁，大火爆炒，最后再放入黄瓜丁。

炒到断生后，起锅。

“李主任，尝尝。”

曹国东将酱爆鸡丁放到桌上，冲着李为民说道。

此刻的李为明跟傻柱看他的眼神彻底变了。

酱爆鸡丁看似简单。

但要想炒好，就很考究厨师对火候的把控能力了。

稍微没把握好火候，这道菜算是废了。

吃自然是能吃，却没有了那味。

李为民跟傻柱都是跟灶台打了十几年交道的人。

全程在后面观摩。

曹国东对火候的掌控，可以说到达了炉火纯青的地步。

不仅是李为民，连傻柱都觉得自叹不如。

再看成品，色香俱全。

不用试都知道，味道绝对差不到哪去。

李为民拿起筷子尝了一筷子。

眼睛瞬间瞪大。

肉质鲜嫩，咸中带甜，瞬间将味蕾打开了。

哪怕是才吃完午饭，此刻都恨不得再干三碗米饭。

吃完一块不过瘾，于是又夹了一块放入嘴中。

慢慢咀嚼，慢慢回味......

这味道........

地道，好吃。