第291章 厨艺小白的必须菜品,太简单了!(2 / 2)
好在有其父必有其子,李向东此时也早已沉浸在怡人的香气中,同样地咽了口唾沫,反倒没有注意到李开岳的异常。
不知不觉间,李开岳的心态已经从等候孙子做饭、尽享天伦之乐的爷爷变成了等候捞面条完成的食客。
这就是李昂厨艺的魅力。
眼见着臊子肉的香气被完全激发了出来,李昂拿来了装番茄丁的陶瓷盆,将番茄丁也给倒了进去。
大火翻炒!
约莫个两三分钟后,番茄的汁水已经被炒出来了大半,红色的番茄汁水散发着清香的味道,配合着肉丁以及葱段白蒜,看起来让人食欲迸发。
“行了...”
李昂关小了火,倒入清水没过番茄,随后盖上锅盖开炖。
不用炖太长时间,五分钟后李昂就揭开了盖子。
五分钟的炖煮,让锅里的种种食材得到了质变。
番茄、臊子肉的味道水乳交融,又以葱姜蒜去腥增香,那香味儿别提多美妙了。
“咕嘟嘟...”
整锅卤已经成型,不过还需要进一步地进行调味。
白糖、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精...
调味完成后,再直接倒入鸡蛋碎,略微搅匀,这卤就算是完成了。
关上火,李昂掰了掰指头...
截止为此,捞面条的流程已经走了大半,有难点的流程也全都完美执行到位了...
捞面条,就是如此简单!
别说是李昂了,就算是一个厨艺小白严格按照步骤执行,也能做出一碗蒜香味俱全的捞面条。
某种程度上讲,这也是捞面条这道菜的魅力所在。
接下来就是煮面了,这倒是没有什么难度。
烧水,直接将四人份面条尽数下入锅中。
静置片刻后,再拿火锅筷子轻轻地撩动面条,避免面条的粘连和糊底...
其实很多人不知道的是,煮面也可以使用类似于饺子“点水”的操作。
水开后,加入少量凉水,继续搅动面条,等待再次沸腾...
如此重复三次后,面条就差不多煮熟了,与此同时面条也会变得相当爽滑劲道。
“成了!”
李昂捞出面条过凉水,将面条依次倒入四个大碗中。
将早就调好的蒜汁底料倒入、再倒入番茄鸡蛋臊子肉卤、最后撒上黄瓜丝、葱花以及一把荆芥叶...
“大伙儿尝尝吧...”
李昂微微一笑,在水池旁的抹布上擦了把手...
做完四人份的捞面条,李昂汗都没有出一滴...
捞面条做得不要太轻松!
与此同时,一道提示音也在李昂的脑海里响起。
“叮!”
【捞面条】
【制作者:李昂】
【品质:金色传说】
【触发特效暴击,菜品特效翻倍!】
【食用捞面条后有小幅度清热解暑效果!】
嗯...
看着系统提示,李昂伸了个懒腰。
太阳此时已经完全升起来了,知了又开始叫个不停…
捞面条和夏天更配呢!