第249章 豆腐包子（2 / 2）

“小妹中午炒个豆腐和豆芽中不？”

“行啊！家里还有排骨，加个肉菜。”

“行，我去把排骨洗洗泡泡血水。”

李清然看时间还早，面发的也不少，突发奇想的想做豆腐包子了。

说干就干，李清然把豆腐洗干净，切成方块小丁焯水，焯过水的豆腐韧性更好，包的时候不容易碎。

捞出控干水分放盆备用。

切些葱花、自制五香粉、辣椒面、盐适量、糖少许放入豆腐盆里。

锅热放猪油，油热淋在辣椒面上。

用筷子轻轻的搅拌均匀。

小张氏一进厨房就闻到浓郁得豆腐香气，随后看到李清然准备一大盆豆腐馅。

“做包子？”

“是啊，本来想炒几个菜得了，我看豆腐不少就决定做些豆腐包子得了。”

“这豆腐咱们看得红彤彤的？”

“哦，这个啊，我放了些辣椒面，这样不但好看口感也更好些。

对了三嫂，你的凉皮也可以放些辣椒油啊！”

小张氏身子一顿，扭头疑惑的看着李清然，“辣椒油？油？用油做的辣椒？”

“是啊！不过你要是用辣椒也是需要付钱的。”

小张氏这会不在乎付不付钱的问题，只想知道辣椒油怎么做的。

“付钱付钱，哪里能白用啊，就是这辣椒油怎么做的啊小妹？”

小张氏一脸殷切的看着李清然。

“做完饭我教给你啊。”

小张氏没有想到今天来这一趟还来对了，这不辣椒油马上就能学了。

李清然把掀开盖子，面已经发好了。

小张氏眼疾手快把面拿到案板上揉。

“我来，我来。”

李清然也没有跟她抢，“三嫂，我刚才说的辣椒油你不怕不好吃吗？我一说你就做？”

小张氏用力揉面，“你做的东西什么时候不好吃过，嫂子信你。”

小张氏把面揉成长条，切成大小差不多的剂子。

李清然散了些干面粉，用擀面杖把剂子擀成大圆片。

地方有限，李清然就开始包。

两人互相配合，活做的也快。

包好的包子李清然让它们二次发酵。

等锅开，一一放入篦子上。

中间两个人也没有停止包。

一刻钟后。

满厨房都是包子的香味，小张氏揭锅，一股股白烟扑面而来。

等烟散开，白白胖胖的大包子诱惑着你。

“嚯！里面的油脂都浸到包子皮外了，红红的还挺好看。”

小张氏把包子都放竹筐里，又往锅里加了些水。

把案板上包好的包子放锅里。

李清然从竹筐里拿起一个包子就是一口。

“真好吃，不枉费我们费这么大功夫。”

小张氏也拿了一个，“没有豆腥味，又香又辣过瘾。”