第148章 美食之乡决战（1 / 2）

在这间小小的厨房里，雪汐一丝不苟的盯着唐晓悠的动作。

几年的时间下来当初笨拙的小萝卜头，现如今一举一动都有了厨师娴熟的风范，她手持菜刀，快速地地将切好的食材放进热锅里。锅里爆出的香气扑鼻而来，充满了整个空间。

雪汐面带微笑，不时地夸奖着徒弟的表现。一角的墙上挂着一幅副唐晓悠的手绘画，那是她观摩雪汐做菜时画下的，虽然笔触略显稚嫩，但看得出来画画的人非常用心，关键的细节全部表露出来。

在墙的另一侧，是各种各样的调料和烹饪工具，都是适合她身高体型的缩小版，三年来每次参加完比赛，唐晓悠都喜欢在这里复现比赛的菜品，总结得失，用她的话来说，这里是让她最感到放松和舒服的地方了。

漂亮的盛菜入盘，一缕缕浓缩的汤汁浇在软烂的入味的猪蹄上，唐晓悠满意的点头：“出锅！”

随后一脸期待的将红烧猪蹄端到雪汐面前的小桌子上：“师傅，你尝尝，这道菜应该能达到决赛的水平了吧？”

雪汐很给面子的夹了一块，嗯，表面看起来软烂脱骨，再咬一口，雪汐眉头微微皱起，看的唐晓悠心里一突：来了，老师的犀利评判来了！

下一秒，雪汐开启了神之舌，然后给出了自己的评价：“首先我要夸奖你，因为食材的选择上你做的不错，新鲜的猪蹄肉质紧实，皮光泽发亮，无异味。前蹄肉多骨头少，口感更鲜嫩，非常适合这道菜的做法。”

唐晓悠谦虚的没有出声，因为她明白这是师傅欲抑先扬的评判节奏。

果不其然，雪汐下一句便开始毫不留情的挑刺：“处理的是干净，但你焯水时间的把握很不到位，甚至影响了整盘菜的最终口感！”

“其次，你炒制糖色的时候火候大了点，上色也就中下水平吧。”

“最后，炖煮的时候食材营养流失太多了！”

唐晓悠本来抬着的头越来越低，雪汐见状一笑，安慰道：“不过，总体来说你的进步很大，为师很满意！”

随后拉着耷拉着脑袋的雪汐来到灶台边，挽起袖口：“看好了，我来演示一遍，一个厨师要学会面对锅中食材的变化，随时对自己的烹调计划做出相应的改变。”

随后轻车熟路的处理食材，焯水炖煮一气呵成，边做还分心教导着：“焯水用沸水，但时间不能长，捞出后要及时清水冲凉，洗去肉中的杂质！”

“冰糖化开的时候要格外沉得住气，火候的把握要做到极致，当你注意到食材的营养流失，试着去加入一点陈醋，不仅会防止营养流失，还会让猪蹄的口感更佳，软糯咸香，懂了吗？”

唐晓悠怔怔的看着雪汐信手拈来的烹饪：“师傅，你到底是谁啊，每次吃你做的菜，感觉要比虚拟餐厅里复制的雪汐大厨神的菜还要可口呢？”

雪汐笑了笑：“哦，徒儿这是认为自己夺不了冠军提前认输了吗？”